ODONTELLA : ODONTELLA est la toute première société a développer des gammes de produits alimentaires 100 % naturels à base de microalgues marines.

ODONTELLA

Startup · Alimentation · Production
Bordeaux (33)

ODONTELLA est la toute première société a développer des gammes de produits alimentaires 100 % naturels à base de microalgues marines.


  • Projet
    financé
  • Oct.
    2017
  • Défisc.
    ISF / IR
  • 350
    commentaires

Souscriptions terminées

Financé par 343 WiSEEDers
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623 personnes sont intéressées par ce projet

Pierre-Michel - WiSEEDer Claire - WiSEEDer Stéphanie - WiSEEDer Thomas - WiSEEDer Yaya - WiSEEDer Florent - WiSEEDer Nicolas - WiSEEDer Aymen - WiSEEDer Nadège - WiSEEDer Patience - WiSEEDer Olivia - WiSEEDer Philippe - WiSEEDer Ronan - WiSEEDer Violette - WiSEEDer Remi - WiSEEDer Henry - WiSEEDer Olivier - WiSEEDer Fabian - WiSEEDer Leo - WiSEEDer Charles - WiSEEDer Mathieu - WiSEEDer Thierry - WiSEEDer Michel - WiSEEDer Olivier - WiSEEDer

ODONTELLA
18 févr. 2019 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 18 février 2019

Bel article du Vegconomist sur le Solmon d'ODONTELLA

New Vegan Salmon is Made From Algae - vegconomist - the vegan business magazine

New Vegan Salmon is Made From Algae - vegconomist - the vegan business magazine

https://vegconomist.com/products-and-launches/new-vegan-salmon-is-made-from-algae/

Made by innovative French company Odontella, a new product called Veggie Marine Salmon is made from microalgae and said to cook and taste just like salmon.

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ODONTELLA
08 févr. 2019 · Public · Postée par Yannig R. le ven. 08 février 2019

Sam. 09 Févr.
à 15:00
Sam. 09 Févr.
à 17:00
Cet évènement est terminé

Dégustation Solmon

Si vous êtes à/de Paris, dégustation de Solmon Odontella (et de fromage 🧀 Les Nouveaux Affineurs) dans cette épicerie qui proposera une offre Solmon/Affiné : une plaquette de Solmon et 1 Affiné achetés avec 10% de remise sur les deux

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ODONTELLA
06 févr. 2019 · Public · Postée par Yannig R. le mer. 06 février 2019

Un article consacré au saumon végétal (Odontella, et autres) sur le site anglais Live Kindly

You Can Now Buy Salmon Made From Algae in London

You Can Now Buy Salmon Made From Algae in London

https://www.livekindly.co/salmon-made-from-algae-london-markets/

You can now buy France-based brand Odontella's vegan salmon made from algae at GreenBay Market in London; the brand specializes in plant-based seafood made from sustainable ingredients.

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ODONTELLA
31 janv. 2019 · Public · Postée par Yannig R. le jeu. 31 janvier 2019

Odontella est désormais distribué au Royaume-Uni

GreenBay on Twitter

GreenBay on Twitter

https://twitter.com/greenbay_uk/status/1089622683854274562?s=11

“💥BREAKING NEWS💥 We are excited to announce the UK launch 🚀 of @OdontellaFrance #vegan Salmon 🐟, the first vegetable marine salmon made from microalgae 🌱 in the hope to develop new alternatives that will reduce the impact in our marine life 🌊?...

Jean Marc - WiSEEDer

Jean Marc P.   31 janv. 2019

très bonne nouvelle, félicitation à toute l'équipe
T

Thierry F.   31 janv. 2019

Audacieux, en plein Brexit... Hope it'll be succesfull!
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   18 févr. 2019

Notre Solmon® rencontre un franc succès auprès de la clientèle britannique, nous en sommes très heureux😉
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21 janv. 2019 · Public · Postée par Yannig R. le lun. 21 janvier 2019

Ven. 25 Janv.
à 10:30
Sam. 26 Janv.
à 18:00
Cet évènement est terminé

Vivez Nature Paris

Retrouvez Odontella au stand A22 (espace Inventions) les 25 & 26 Janvier 2019

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ODONTELLA
20 déc. 2018 · Public · Postée par Yannig R. le jeu. 20 décembre 2018

Odontella est mis à l'honneur dans Les Echos, spécial noël vegan :

Passez des fêtes 100% vegan grâce à ces startups

Passez des fêtes 100% vegan grâce à ces startups

https://start.lesechos.fr/entreprendre/actu-startup/passez-des-fetes-vegans-grace-a-ces-startups-13733.php#xtor=CS2-9

Les fêtes de fin d’année sont un défi pour les vegans. Fruits de mers, dinde, foie gras, fromage… Quasiment tous les plats sont issus...

Jean Marc - WiSEEDer

Jean Marc P.   20 déc. 2018

Bonjour
Y a t-il un engouement sur vos produits à l'approche des fêtes
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   20 déc. 2018

Bonjour Jean-Marc,
Les ventes ont été à la hauteur de nos objectifs, nous avions anticipé l'engouement durant les fêtes et tous les consommateurs sont ravis de pouvoir être livrés dans des délais plus que rapides.
Excellentes fêtes à vous!
Jean Marc - WiSEEDer

Jean Marc P.   20 déc. 2018

Merci pour votre réponse rapide
Bonnes fêtes de fin d'année à toute l'équipe
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   07 janv. 2019

La Cour suprême des Etats-Unis valide l'interdiction du foie gras en Californie.
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06 nov. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 06 novembre 2018

Notre Solmon®, sélectionné dans le top 10 des innovations les plus originales du SIAL.

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19 oct. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 19 octobre 2018

Merci à toute l'équipe de TF1 pour ce reportage qui exprime la nécessité des alternatives végétales.
Notre équipe tient à vous remercier, chers wiseeders, pour votre soutien depuis le début de notre aventure.
Rejoignez-Nos sas SIAL dès dimanche 21 octobre puis au Veggie world de Barcelone et Vegefest de Londres les 26 et 27 Octobre 2018, nous vous y attendons avec impatience😄

Grand Format : du saumon sans poisson et du camembert sans lait

Grand Format : du saumon sans poisson et du camembert sans lait

https://www.tf1.fr/tf1/jt-20h/videos/grand-format-saumon-poisson-camembert-lait.html?xtor=AD-30

Vous avez sans doute aperçu les aliments végétaux en faisant vos courses. Ces produits remplissent déjà des rayons entiers dans les supermarchés. Leurs ventes ont été multipliées par quatre ces dernières années. Saumon à base d'algue et camembert sa...

X

Xavier E.   19 oct. 2018

Super produit. Heureux dnavoir investit dans un produit d'avenir. Hâte de voir le reste de la gamme en développement
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ODONTELLA
15 oct. 2018 · Public · Postée par Yannig R. le lun. 15 octobre 2018

Les produits Odontella ont rencontré un franc succès à Veggie World France

B

Bernard S.   15 oct. 2018

On est très heureux de cet accueil. Mais l'équipe ODONTELLA nous en dira t-il un peu plus sur ce qui caractérise plus particulièrement ce succès ? Cdt.
B

Bernard S.   27 oct. 2018

Relance du 27/10/18 : On est très heureux de cet accueil. Mais l'équipe ODONTELLA nous en dira t-il un peu plus sur ce qui caractérise plus particulièrement ce succès ? Cdt.
Yannig - WiSEEDer

Yannig R. WiSEED   28 nov. 2018

Bonjour Bernard, nous avons relancé l'équipe de Odontella en réponse à leur tweet. Pour information, ils reçoivent pas mail chacun de vos commentaires, ils ont dû avoir d'autres priorités :)
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   29 nov. 2018

Bonjour Bernard, nous nous excusons pour ce délai de réponse. Le Dr Alain Guillou vous avait répondu mais dans la partie "Commentaires" .
Bonjour Bernard,
Je m'excuse pour le délai de réponse mais actuellement toute l'équipe d'ODONTELLA est très occupée avec des participations à différents Salons (VeggieWorld Paris, SIAL Paris, VeggieWorld Barcelone et FegFest de Londres) afin de faire connaître ses produits et trouver des partenaires commerciaux. Pour répondre à votre question plus particulièrement, je dirais le goût et probablement aussi la texture du SOlmon... Ces caractéristiques font en sortent que les végétaliens, végétariens et flexitariens sont très heureux de trouver une alternative intéressante à la consommation de saumon fumée dont les modes de production sont de plus en plus décriés par les gens qui se préoccupent du sort de la planète à plus long terme que dans les 20 prochaines années.
Cordialement,
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21 sept. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 21 septembre 2018

Rejoignez-nous au Stand C3 les 13&14 Octobre 2018

Veggie World Paris Automne 2018
Veggie World Paris Automne 2018
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ODONTELLA
21 sept. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 21 septembre 2018

Nous y serons durant 3 jours pour vous faire déguster nos Tac'O Solmon😁

Le bon goût d'Aquitaine - Bordeaux Métropole

http://www.bordeaux-metropole.fr/Agenda/Le-bon-gout-d-Aquitaine#.W6Fueppoljo.facebook

Plus grand marché de producteurs à ciel ouvert sur l’Aquitaine. Venez y rencontrer producteurs, restaurateurs et professionnels de l’art de vivre durant 3 jours.

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ODONTELLA
12 sept. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 12 septembre 2018

Chers Wiseeders,
Nous participons à nouveau au Veggie World de Paris, stand C3, qui aura lieu les 13&14 Octobre 2018 au Centquatre à Paris. Notre Innovation "Le Carré d'algues" sera présenté en avant-première à cette occasion😁
O'Plaisir!

Veggie World automne Paris 2018
Veggie World automne Paris 2018
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ODONTELLA
18 juil. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 18 juillet 2018

Notre Solmon distribué au magasin " Le Bio de chez nous" à Arès, dès le 1er août 2018😁

Notre Solmon au magasin "Le bio de chez Nous" à Arès
Notre Solmon au magasin "Le bio de chez Nous" à Arès
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ODONTELLA
10 juil. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 10 juillet 2018

Le Pavé d'algues®, Carré d'algues marines à cuisiner, bientôt lancé à la commercialisation😄

Pavé d'algues®
Pavé d'algues®
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   11 juil. 2018

Intéressant. Par contre si subjectivement je le compare au "tofu", la couleur peut paraitre un peu éloigné du "blanc" vierge du "sans additif" "sans conservateur". Quel est le retour des consommateurs sur les tests ?
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ODONTELLA
10 juil. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 10 juillet 2018

Article paru dans "Alternatives végétariennes" Eté 2018

Alternatives végétales été 2018
Alternatives végétales été 2018
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ODONTELLA
22 juin 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 22 juin 2018

OODNTELLA repérée parmi les 10 INNOVATIONS aux Journées Aliments et Santé de la Rochelle

10 innovations repérées aux Journées Aliments & Santé de la Rochelle

10 innovations repérées aux Journées Aliments & Santé de la Rochelle

https://www.lsa-conso.fr/photos/10-innovations-reperees-aux-journees-aliments-sante-de-la-rochelle,291381#

A l’occasion des Journées Aliments & Santé qui se tenaient à la Rochelle du 20 au 21 juin 2018, LSA a sélectionné 10 innovations marquantes, positionnées au cœur des tendances actuelles. Découverte.  

Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   23 juin 2018

Au dire de mes amis qui ont pu goûter le solmon, c'est une vraie réussite.
Une surprise lors de la première plaquette et lors de la dégustation de la seconde plaquette un vrai plaisir, car les papilles sont "bluffées".
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ODONTELLA
21 juin 2018 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 21 juin 2018

Interview Foodstart lors des Journées Aliments Santé à la Rochelle

JAS 2018: Innovation, les pépites régionales 1

JAS 2018: Innovation, les pépites régionales 1

https://www.youtube.com/watch?v=CqWh1UnD48o

Interviews de Pierre Calleja, président Odontella; Gérard Maitre, directeur commercial et marketing Chez Morille; Johnny Grippon, responsable commercial Lait...

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ODONTELLA
18 juin 2018 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 18 juin 2018

Our Solmon® declined by Soraya El Fathi, co-founder

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ODONTELLA
06 juin 2018 · Public · Postée par Yannig R. le mer. 06 juin 2018

Notre "Solmon" est distribué dès la semaine prochaine à Marseille (L'Eau Vive, 87 Boulevard Rabatau, 13008 Marseille) et dès aujourd'hui à Paris (Mon Epicerie, 31 Rue des Gravilliers, 75003 Paris). Belle dégustations à nos amis marseillais et parisiens!😁

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ODONTELLA
04 juin 2018 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 04 juin 2018

Article du Marcel green.com 26 Avril 2018

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ODONTELLA
25 mai 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 25 mai 2018

Nous sommes heureux de vous accueillir au 1er Veggie World organisé à Bordeaux, au Hangar 14, de 10H00 à 19H00 les 26 & 27 Mai 2018😄
Stand G40

1er VEGGIE WORLD de BORDEAUX , hangar 14, stand G40
1er VEGGIE WORLD de BORDEAUX , hangar 14, stand G40
J

Jean-François R.   09 juin 2018

Quel est le retour du salon ? succès ? raz-de-marée ? déception ?...
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   18 juin 2018

Bonjour Jean-François.Ce salon a été à nouveau un franc succès pour notre entreprise, à l'instar du Veggie World de Paris. Les consommateurs sont "bluffés" par leur découverte de notre premier produit qui est distribué dans une dizaine de magasins et sur the veganshop. O plaisir de vous lire!
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ODONTELLA
13 mai 2018 · Public · Postée par Soraya E. le dim. 13 mai 2018

crédit photo Sam Merzeaud
Déclinaison de notre Solmon®

D

Dominique G.   15 mai 2018

Je viens d'acheter mon premier solmon et je l'ai fait goûter à plusieurs personnes pour faire un test et obtenir des avis francs. Voici mon retour :
Sur le goût cela ressemble clairement à du saumon mais j'ai pris moins de plaisir qu'à manger du vrai saumon
D'un point de vue aspect là ce n'est pas terrible on a une tranche qui est rectangulaire, d'une couleur pas très attirante, contrairement au packaging ce qui apporte une déception
Sur la consistance j'ai eu droit à des pouah qu'est-ce que c'est que ce truc.
Bref d'un point de vue marketing il faut être vigilant et faire attention à l'image que peut donner le produit solmon sur la ligne complète
Gilles - WiSEEDer

Gilles C.   21 mai 2018

Testé aussi pour ma part : sur canapés , certains ont pensé "saumon" , tandis que d'autres n'ont pas retrouvé le gout de poisson . L'aspect "feuille un peu gélatineuse" n'est pas appétissante quand servie telle que , "en assiette" (rebute les amateurs de saumon fumé) . le concept est malgré tout applaudi .
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ODONTELLA
04 mai 2018 · Public · Postée par Yannig R. le ven. 04 mai 2018

Les Echos consacre un bel article à Odontella cette semaine

Saumon vegan : trois chercheurs seniors lancent leur start-up

Saumon vegan : trois chercheurs seniors lancent leur start-up

https://business.lesechos.fr/entrepreneurs/idees-de-business/0301599576316-saumon-vegan-trois-chercheurs-seniors-lancent-leur-start-up-320708.php

Le professeur  Claude Gudin , 82 ans, le biologiste  Pierre Calleja , 56 ans, et le docteur en nutrition  Alain Guillou , 58 ans, ont créé...

Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   12 mai 2018

"Sénior" peut-être à 82 ans mais 56 et 58 c'est une terminologie comment dire ... exagérée. Dans tous les cas je crois vraiment que l'équipe va porter loin le concept. Ravi de faire partie de l'aventure. Si il me tarde de gouter le Solmon, les autres produits en développement m'intéressent aussi beaucoup (voir la nouvelle page du site internet d' Odontella):
https://goo.gl/GqkKSu
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   13 mai 2018

Merci Jérôme, nous travaillons activement à lancer la suite de cette belle gamme d'aliments du futur.😄
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ODONTELLA
27 avr. 2018 · Public · Postée par Yannig R. le ven. 27 avril 2018

Il est possible d'acheter SOLMON® en ligne désormais

Solmon végane

Solmon végane

https://www.theveganshop.fr/solmon-vegane,fr,4,ODT01.cfm

Le Solmon est arrivé ! Nous attendions avec impatience de vous le proposer depuis que nous avions lu un article sur cette création en cours de développement et le voilà ! Et il fait un sérieux Buzz

B

Bernard S.   27 avr. 2018

C'est une excellente nouvelle ! Mais comment doit-on comprendre cette phrase : "... vous le proposer depuis que nous avions lu un article sur cette création en cours de développement ... " ?
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   27 avr. 2018

C'est "The vegan shop" qui parle ;-)
Charles - WiSEEDer

Charles S.   28 avr. 2018

Bon, c'est très bien tout ça, mais quand est-ce qu'on peut en manger nous ? On a faim !
P

Philippe L.   02 mai 2018

j'ai acheté 2 paquets la semaine dernière dans le 11eme - Je vous suggère de faire avec vos amis une dégustation à l'aveugle, le résultat est assez bluffant
Stéphane - WiSEEDer

Stéphane S.   04 mai 2018

Ou l acheter??? Merci
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   06 mai 2018

https://goo.gl/aWkkdf
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   13 mai 2018

Nous développons actuellement notre réseau de distribution dans les magasins spécialisés.😉
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23 avr. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 23 avril 2018

Fabrication de notre SOLMON® chez notre partenaire AROM à Eyzines

Fabrication le 20 Avril 2018
Fabrication le 20 Avril 2018
7 J'aime

ODONTELLA
20 avr. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 20 avril 2018

Notre Solmon est dès aujourd'hui disponible à la vente dans les magasins suivants:
- "Aujourd'hui demain" 42 rue du Chemin vert Paris 11
- "un jour vert" rue de Cheverus 33000 Bordeaux

J

Jean-François R.   20 avr. 2018

Je me permets de signaler aussi l'existence d'une boutique végan présente dans le centre de Paris et à Lyon qui s'appelle "Un monde Végan". Je pense que cette enseigne indépendante sera intéressée de commercialiser le Salmon !
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   21 avr. 2018

Super ! J'ai envoyé un courriel sur les conseils de Soraya.
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   22 avr. 2018

Mais courriel retourné non distribué. Adresse courriel invalide.
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   23 avr. 2018

Nous sommes désolés de ce contretemps Jérôme, je vous ai adressé notre proposition par mail😁
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   06 mai 2018

Bonjour Soraya, J'ai toujours besoin du prix pour les Pays-Bas ! :)
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   12 mai 2018

Merci Soraya pour votre accueil !
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   13 mai 2018

Merci à vous Jérôme!
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ODONTELLA
16 avr. 2018 · Public · Postée par Yannig R. le lun. 16 avril 2018

"Dégustation sans compromis" du Solmon® d'Odontella, par le blogueur Sébastien Kardinal, qui a découvert le produit à Veggie World

Le saumon végétal

Le saumon végétal

https://www.youtube.com/watch?v=ClC1_9btXAE&sns=tw

Vous en rêviez ? Odontella l'a fait ! Voici les tranches de saumon végétal, fumé au bois de hêtre ! C'est donc parti pour une dégustation sans compromis ! * ...

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ODONTELLA
11 avr. 2018 · Public · Postée par Yannig R. le mer. 11 avril 2018

"Un truc de fou" dit le blogueur végétalien Sébastien Kardinal au sujet du Solmon® d'Odontella. Regardez la vidéo (à partir de 12:30 si le reste ne vous intéresse pas)

Retour du VeggieWorld

Retour du VeggieWorld

https://www.youtube.com/watch?v=_DCIdMQL7aI

Eh oui encore un édition du VeggieWorld qui s'achève. Et c'était vraiment cool ! J'ai ramené du salon pas mal de petites nouveautés... Plus d'info sur le Veg...

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ODONTELLA
05 avr. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 05 avril 2018

Le Solmon® d'ODONTELLA, Reportage réalisé par Madame Remedios Sanchez-Pascual sur France3

France 3 - solmon - 5 avril 2018

France 3 - solmon - 5 avril 2018

https://vimeo.com/263331846

This is "France 3 - solmon - 5 avril 2018" by ODONTELLA on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.

Herve - WiSEEDer

Herve A.   07 avr. 2018

Je l'ai vu et ai apprécié son contenu.
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   08 avr. 2018

J'aimerai en acheter pour en faire envoyer à une amie. Est ce possible de passer commande ?
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   09 avr. 2018

Produit en rupture de stock. dommage qu'en ayant financé l'entreproise nous n'ayons pas été sollicité .... je suis déçu !!
L

Louise C. WiSEED   09 avr. 2018

Bonjour Jérôme, c'était je pense la toute première production, soyez patients !
C

Charles G.   09 avr. 2018

Je rejoint Jérôme, F. Maintenant que la première commercialisation a eu lieu. Une information sur quand et comment nous pourrons nous en procurer serait appréciable car il est probable que de nombreux investisseurs attendent de pouvoir tester le produit et en faire la publicité avec impatience.
Alain - WiSEEDer

Alain G. Dirigeant de ODONTELLA   10 avr. 2018

Chers Wiseeders,
Le lancement commercial de notre produit a eu lieu le weekend dernier (7-8 avril) lors du salon VeggeeWorld à Paris. Le produit a reçu un accueil plus que favorable de la part des visiteurs de notre stand. Nous avons vendu la totalité de notre production bien avant la fermeture du salon dimanche. Nous prévoyons une nouvelle production au courant de la semaine prochaine et il sera possible de commander en ligne sur notre site d’ici trois semaines, le temps de tout caller et de calibrer.
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   11 avr. 2018

Bonjour Alain, Est il possible avant la prochaine rupture de stock que les Wiseeders aient un certain "avantage" a pouvoir commander ? Bien à vous. Jérôme.
Alain - WiSEEDer

Alain G. Dirigeant de ODONTELLA   12 avr. 2018

Bonjour Jérôme, J'aimerais que vous précisiez le terme 'avantage' car cela pourait être un désavantage en ce qui concerne la possibilité de défiscaliser l'investissement dans ODONTELLA. "En effet, il y aura perte de l’avantage fiscal dès lors qu’ils achèteront des produits avec un rabais parce qu’ils sont actionnaires."
Je ne peux que vous conseiller d'acheter le produit en ligne dès que cela sera possible (nous vous informerons). De plus, nous ferons tout ce qui peut être fait pour éviter la rupture d'approvisionnement des commandes faites via notre site internet. Bien cordiales salutations.
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   13 avr. 2018

Bonjour Alain,
Avantage dans le sens être contacté avant la recommercialisation ou être sûr d'avoir 2 ou 3 produits "sécurisés" lors de la commande quand on est wiseeder.
Merci pour votre réponse,
A très bientôt donc, Cordialement. Jérôme
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   20 avr. 2018

Bonjour Jérôme, vous pouvez commander dès aujourd'hui en nous adressant un courriel à consommateur@odontella.com ou via nos deux poins de vente: "Aujourd'hui demain" 42 rue du Chemin vert Paris 11 et sur Bordeaux au magasin "un jour vert" rue de Cheverus). Nous avons hâte de connaître votre avis sur notre Solmon®
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ODONTELLA
28 mars 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 28 mars 2018

Notre Solmon® décliné par notre partenaire AROM, pour le grand plaisir gustatif de la délégation japonaise UHA MIKAKUTO

Déclinaison de notre Solmon®
Déclinaison de notre Solmon®
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ODONTELLA
28 mars 2018 · Public · Postée par Stéphanie G. le mer. 28 mars 2018

La délégation japonaise d'UHA MIKAKUTO, accompagnée par le consul du Japon, Bruno LACOSTE en pleine dégustation des pièces réalisées par l'équipe de Didier OUDIN, Président du groupe AROM à partir du Solmon ® d'ODONTELLA😁

Dégustation de notre Solmon® chez notre partenaire AROM à Eysines
Dégustation de notre Solmon® chez notre partenaire AROM à Eysines
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   28 mars 2018

Intéressante initiative japonaise ... j'imagine bien du solmon en préparation sushi pour végan dans les chaines à Sushi ... belles perspectives de développement !
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ODONTELLA
09 mars 2018 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 09 mars 2018

Rejoignez-nous au stand C3 HALL NEF les 7&8 Avril 2018
5 rue Curial 75019 PARIS

Dégustations et vente de notre Solmon® en avant-première!

Retrouvez toutes infos sur: https://veggieworld.de/fr/event/veggieworld-paris-avril/

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ODONTELLA
09 mars 2018 · Public · Postée par Yannig R. le ven. 09 mars 2018

Sam. 07 Avr.
à 11:00
Dim. 08 Avr.
à 17:00
Cet évènement est terminé

VeggieWorld Paris

Stand C3, Hall Nef, nous vous présenterons notre Solmon en avant-première 😃

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ODONTELLA
27 févr. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 27 février 2018

ODONTELLA repérée par les Américains, l'Europe et maintenant l'Asie avec le Japon

Après la revue CB Insight, qui a identifié notre société comme faisant partie des 50 Foodtech innovantes dans le monde , puis l’Europe, c'est maintenant le Japon qui mets ODONTELLA à l'honneur avec une invitation à la global innovation d’Osaka au Hack 2018. Pierre Calleja, Président y présente nos aliments du futur à l’assemblée réunie autour de ce bel évènement.

Le Docteur Pierre Calleja présente ODONTELLA au Japon
Le Docteur Pierre Calleja présente ODONTELLA au Japon
T

Thierry F.   02 mars 2018

C'est une bonne nouvelle, les Japonais étant déjà amateurs d'algues.
Soraya - WiSEEDer

Soraya E. Dirigeant de ODONTELLA   02 mars 2018

Cher Thierry, Nos amis du pays du Soleil Levant sont en fait très friands d'une alimentation enrichie en algues et ils soutiennent ODONTELLA dans son développement des aliments du futur.
T

Thierry F.   04 mars 2018

Chère Soraya, c'est bien ce que j'entendais. Comment ce soutien s'exprime-t-il? Par des investissements, des partenariats commerciaux? Cordialement, TF
A

Anne B.   09 mars 2018

On en a la tête toute retournée !!
T

Thierry F.   10 mars 2018

Le mot d'esprit est bien trouvé, Anne.
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ODONTELLA
18 janv. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 18 janvier 2018

Chers Wiseeders,
La R&D avance plus que positivement et nous vous informons, en avant-première, que nous prévoyons la sortie du Saumon Végétal Marin® dès avril!

Ludovic - WiSEEDer

Ludovic S.   02 mars 2018

Bonjour, c'est si rare que la R&D avanc eplus vite que prévu, bravo? Question de béotien: l'ANSES a t'elle son mot à dire pour autoriser la commercialisation de vos microalgues marines? Quid de la FDA au niveau international?
Alain - WiSEEDer

Alain G. Dirigeant de ODONTELLA   02 mars 2018

Bonjour Ludovic,
Je vous remercie pour votre commentaire et votre question. Odontella aurita, la microalgue marine que nous utilisons dans le développement de nos produits, possède déjà une autorisation de l’ANSES pour une utilisation en nutrition humaine en Europe (substantielle équivalence obtenue en 2002). Bien cordialement,
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ODONTELLA
11 janv. 2018 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 11 janvier 2018

L’équipe d’ODONTELLA EST très heureuse d’annoncer aujourd’hui le dépôt de deux nouveaux brevets intitulés, d’une part « Substituts d’œufs de poissons » et pour l’autre « Préparation de microalgues marines agglomérées et utilisations comme produit alimentaire »

En effet, depuis plusieurs mois, ODONTELLA travaille ardemment avec son partenaire R&D, AGIR, à Pessac, au développement de deux innovations : le Caviar de microalgues® et le Carré d’algues®.

Produit de grande qualité nutritive, le Caviar de microalgue® va permettre d’offrir un caviar végan 100% naturel, notamment à base de la microalgue marine Odontella.

La deuxième innovation est une rupture technologique, le Carré d’algue®, qui consiste à développer une offre microalgue marine, végane et 100% naturelle.

Le Carré d’algues® va permettre de proposer plusieurs gammes de produits dans l’ensemble des segments de l’agroalimentaire, élargissant très largement la proposition d’aliments végans et 100% naturels, à base de microalgues marines, de la société ODONTELLA.

Les produits ODONTELLA sont destinés à s'adresser à tous les segments de l’agroalimentaire à partir d’aliments à base de microalgues marines, végans et 100% naturels, afin de proposer aux consommateurs une évolution de nos habitudes alimentaires pour un meilleur respect et impact de notre alimentation sur notre environnement.

La société ODONTELLA entend commercialiser ses nouvelles gammes dès la fin 2018.

F

Francis O.   12 janv. 2018

Le plus vite sera le mieux ! . .
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   12 janv. 2018

Prêt pour être un béta testeur !
C

Charles G.   13 janv. 2018

Impatient de pouvoir tester aussi.
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ODONTELLA
22 déc. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 22 décembre 2017

Chers Wideeders,

L’année a été riche d’évènements positifs que nous avons partagés ensemble, et notamment cette première levée de fond, où vous nous avez témoigné de votre immense soutien.

ODONTELLA a commencé cette aventure à 4, nous la poursuivons aujourd’hui, avec vous toutes et tous.

Nous sommes au stade de développement de nos gammes d’aliments du futur, stade prometteur tant en terme de résultat de la texture obtenue pour le saumon Végétal Marin® qu’en terme de goût et d’engouement de part et d’autres de futurs distributeurs.

Nous remercions chacun d’entre vous, chers wiseeders, de nous avoir aidé à obtenir ces avancées rapides, et avons fort hâte de vous présenter nos aliments du futur.

Toute l’équipe d’ODONTELLA vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année, pour vous et vos proches.


Meilleurs voeux d'ODONTELLA
Meilleurs voeux d'ODONTELLA
Dominique - WiSEEDer

Dominique L.   22 déc. 2017

Peut-être pour les prochaines fêtes !!!
G

Gilbert P.   29 déc. 2017

Je salive déjà !
F

Francis O.   29 déc. 2017

Des dates de vente ! ! pour démarrer le chiffre d'affaires ! .
Jérôme - WiSEEDer

Jérôme F.   31 déc. 2017

Je veux bien aussi faire parti des bêta-testeurs !! :)
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ODONTELLA
18 déc. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 18 décembre 2017

ODONTELLA est adhérent du pôle de compétitivité IAR. N'hésitez pas à nous suivre sur la plateforme Tremplin!
https://www.iar-tremplin.com/membres/doc_detail.php?id=14668&rub=vs

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ODONTELLA
05 déc. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 05 décembre 2017

ODONTELLA va mettre du saumon végétal dans votre assiette. L'Express, Emmanuelle Pesez

Odontella va mettre du saumon végétal dans nos assiettes

Odontella va mettre du saumon végétal dans nos assiettes

https://lexpansion.lexpress.fr/entreprises/odontella-va-mettre-du-saumon-vegetal-dans-nos-assiettes_1965437.html

Cette start-up bordelaise va lancer sur le marché une "pâte" végétale rose bonbon, obtenue à partir d'une microalgue, censée remplacer le saumon fumé...

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ODONTELLA
01 déc. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 01 décembre 2017

ODONTELLA et les microalgues marines, la solution face aux besoins en Oméga3.

[2017] Food Ingredients Europe : Virun et Algarithm Ingredients veulent ouvrir la voie

[2017] Food Ingredients Europe : Virun et Algarithm Ingredients veulent ouvrir la voie

http://www.agro-media.fr/dossier/2017-food-ingredients-europe-virun-algarithm-ingredients-veulent-ouvrir-voie-26971.html

A l'heure où se tient le Food Ingredient Europe en Allemagne, la demande croissante du marché pour les ingrédients oméga-3 DHA à base de plantes croise la technologie alimentaire innovante. En ef

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ODONTELLA
20 nov. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 20 novembre 2017

Objectifs dépassés pour la première levée de fonds d'ODONTELLA. Nous tenons à remercier vivement les Wiseeders pour leur confiance!

P

Philippe L.   28 nov. 2017

Bonjour, serait-ce possible connaître les VC qui surveillent le développement de Odontella ? merci et bon courage pour la suite
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ODONTELLA
13 oct. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 13 octobre 2017

Interview d'Alain Alain GUILLOU, Ph.D., réalisée en direct hier dans l'émission quotidienne animée par Nathalie Normandeau, anciennement Vice-première Ministre du Québec et plusieurs fois Ministre dans les gouvernements de Jean Charest.

ODONTELLA révolutionne le monde de l'agroalimentaire!

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ODONTELLA
10 oct. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 10 octobre 2017

Notre saumon fumé végétal marin® a fait parler de lui au Québec!

Un saumon fumé sans... saumon

Un saumon fumé sans... saumon

https://www.lesoleil.com/affaires/un-saumon-fume-sans-saumon-eeafb01dd4c81e2abc03d37d7e373976?utm_campaign=lesoleil&utm_medium=article_share&utm_source=email

Rimouski — Le similipoulet ne contient pas de poulet. C’est connu. Que diriez-vous, maintenant, de surprendre vos convives avec un pavé de saumon fumé... sans poisson? C’est ce qu’a élaboré la société française Odontella, cofondée par le docteur en ...

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ODONTELLA
06 oct. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 06 octobre 2017

ODONTELLA will be attended in the European Congress.
Harnessing Research and Innovation for FOOD 2030
Science Policy Dialogue, 16 October 2017, Brussels

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ODONTELLA
04 oct. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 04 octobre 2017

L'équipe ODONTELLA est heureuse de vous annoncer sa participation le 26 Octobre, à Bordeaux, au 1er Concours de pitch organisé par Invivo Quest!!
https://twitter.com/InVivoQuest

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ODONTELLA
02 oct. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 02 octobre 2017

Algae can spearhead a culinary revolution
POST-HARVEST
29 September 2017, at 1:10pm

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ODONTELLA
27 sept. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 27 septembre 2017

"The next chalenge for humanity is protein with means bring micro algae to our plates.

People don’t really know that when they eat marine sea products, in fact they are eating marine microalgae. Since more than 3000 years’ humans are trying to domesticate and produce marine species. It is only during the end of last century that humans have managed to produce the first marine specie with sea bass, sea bream, turbot and shrimp. This has allowed us to pass from the fishing industry to marine aquaculture with now more than 90 million tons produced.

In the ocean, it is marine microalgae that are at the beginning of the food chain. They produce all the proteins lipids, colour and taste that we find in fish which end up in our plates.

Aquaculture is also based on marine microalgae as we use the protein they produce by catching marine fish for fish food. But, the quality of aquaculture fish is poor as we lose most of the benefits that were in the microalgae.

The next step for human development is to domesticate and produce microalgae to finish directly in our plates. This will allow us to reduce drastically our impact on the environment and will increase considerably the contents of our plate.

Marine microalgae are producing high quality profile of proteins. If you compare a fish meal with marine microalgae proteins you will discover that only by looking at essential amino acid the level is allays greater.

Microalgae proteins are the protein solution with insects and vegetable proteins to solve the future large protein demand of human.

We can easily understand that if we will be able to texture the microalgae proteins, we will be able to substitute marine product for veggie product with a better quality, natural source, testing and cheaper costs.

That is why we have created the 1rst marine microalgae product by texturing Odontella : The Veggie Marine Salmon.

By consuming OUR Veggie Marine Salmon, the amount of nutrients available is higher than in conventional foods such as farmed fish, because of its natural high concentrations.

Odontella is the world's first marine microalgae allowed for human consumption. On the basis of its patents, ODONTELLA SAS is the first company to develop foods based on marine microalgae. Odontella SAS is the first world company working in Marin Vegetable Salmon to substituted salmon in terms of taste, appearance, texture and price."

Written by Pierre Calleja, CEO ODONTELLA the 26th of september 2017


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ODONTELLA
21 sept. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 21 septembre 2017

Replay de notre live de mardi 19 septembre sur Wiseed. Vous avez été nombreux à avoir été intéressés par notre programme d'aliments du futur et nous vous en remercions.
Pour tous ceux qui n'ont pu y assister, le voici ! Bon visionnage à toutes et tous.

WiSEED Live - Odontella : l'alimentation du futur

WiSEED Live - Odontella : l'alimentation du futur

https://www.youtube.com/watch?v=dsX9PMl5y2w&sns=em

WiSEED - investissement collectif dans les meilleurs projets - Crowdfunding equity-based - Crowdfunding real estate

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ODONTELLA
18 sept. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 18 septembre 2017

Chers Wiseeders,
Nous vous donnons rendez-vous demain à 19h00 autour du live organisé par Wiseed.
Nous vous présenterons ODONTELLA SAS, nos objectifs, notre équipe, notre vision de demain et nous répondrons avec grand plaisir à toutes vos questions.
A demain soir!

WiSEED on Twitter

WiSEED on Twitter

https://twitter.com/wiseed/status/909708746078789633

“Demain 19h @Odontella33 est en Live ! Depuis PC tablette ou portable : posez vos questions : #alimentation #santé > https://t.co/BFvCpHsrxA”

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ODONTELLA
12 sept. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 12 septembre 2017

Les géants mondiaux de l’industrie agroalimentaire sont intéressés à investir dans les start-ups innovantes qui travaillent sur les protéines alternatives. Les microalgues marines sont de très bonnes candidates !

Alternative Protein Startups Receive Boost from Investor Coalition Worth $1.25tn - AgFunderNews

Alternative Protein Startups Receive Boost from Investor Coalition Worth $1.25tn - AgFunderNews

https://agfundernews.com/alternative-protein-startups-receive-big-boost-from-investor-coalition-worth-1-25tn.html

A 40-strong investor coalition including Swedish state pension funds is putting pressure on the world's largest food companies to diversify their protein offerings into more plant-based alternatives.

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ODONTELLA
04 sept. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 04 septembre 2017

Ca va dans le bon sens, il ne manque plus que nos microalgues!!

Agroalimentaire : Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande

Agroalimentaire : Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande "propre"

http://www.latribune.fr/entreprises-finance/industrie/agroalimentaire-bill-gates-et-richard-branson-misent-sur-la-viande-propre-747891.html#xtor=EPR-2-%5Bl-actu-du-jour%5D-20170825

Les professionnels de l'agroalimentaire cherchent de nouveaux modes de production pour mieux répondre aux besoins des jeunes consommateurs. Et certains projets ont déjà séduit les investisseurs.

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ODONTELLA
30 août 2017 · Public · Postée par Alain G. le mer. 30 août 2017

Les fondateurs d'ODONTELLA sont heureux de vous informer qu'ODONTELLA a obtenu le label InvestNet!
Le label InvestNet permet de distinguer les sociétés innovantes soutenues par Bpifrance.

En savoir plus

https://www.euroquity.com/fr/label/investNet-593e5188-88fd-46bc-9b2d-6cce0e87511c/

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ODONTELLA
25 août 2017 · Public · Postée par Alain G. le ven. 25 août 2017

Les microalgues marines sont de loin les principaux organismes produisant les oméga-3 polyinsaturés à longues chaînes de carbone (EPA et DHA). Les animaux marins les accumulent dans leurs tissus uniquement grâce à leur alimentation. ODONTELLA a pour objectif de produire des aliments à base de microalgues marines qui apporteront aux consommateurs ces molécules nécessaires au maintien du bon fonctionnement de la vision et des systèmes nerveux central et cardiovasculaire. Une vaste méta-analyse d’études scientifiques montre, une fois de plus, les bénéfices de la consommation d’EPA et de DHA pour la santé du système cardiovasculaire.

Omega-3 supplements may slash cardiac death risk: Meta-analysis

Omega-3 supplements may slash cardiac death risk: Meta-analysis

http://www.nutraingredients-usa.com/Research/Omega-3-supplements-may-slash-cardiac-death-risk-Meta-analysis?utm_source=AddThis_linkedin&utm_medium=linkedin&utm_campaign=SocialMedia#.WZ53eGIFcsU.linkedin

Consumption of omega-3 supplements may reduce the risk of cardiac death by an average of 8%, according to results of a new meta-analysis that pooled data from over 70,000 people.

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ODONTELLA
22 août 2017 · Public · Postée par Alain G. le mar. 22 août 2017

La société UNIVAR, un des géants mondiaux de la distribution des ingrédients alimentaires, se positionne afin de commercialiser les huiles et les protéines extraites de microalgues.

Expansion Into Supplying Microalgae Based Ingredients

Expansion Into Supplying Microalgae Based Ingredients

http://www.foodingredientsfirst.com/videos/expansion-into-supplying-microalgae-based-ingredients.html

Abigail Dillon of Univar says: “We just started with TerraVia – they are predominantly present in the US right now, but we are hoping to branch out in different regions in EMEA.” The company presented the concept for an egg free vegan gluten free oa...

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ODONTELLA
14 août 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 14 août 2017

L'équipe fera une présentation sur ODONTELLA et ses aliments du futur lors du congrès Biomarine, qui aura lieu du 1 au 3 Octobre à Rimouski.
Biomarine réunit toute la communauté mondiale et les décideurs dans le domaine des ingrédients marins et notamment autour de l'agroalimentaire.

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ODONTELLA
08 août 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 08 août 2017

Nous remercions Le ministère de l'agriculture qui fait également confiance à ODONTELLA en nous accordant une Bourse French Tech de 30KE!

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ODONTELLA
02 août 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 02 août 2017

Merci à la Région Nouvelle Aquitaine et à son Président Alain Rousset d'avoir accordé une aide à l'amorçage de 120 000€ à ODONTELLA le 24 Juillet 2017!
Ce soutien participe au tour de table en cours.

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ODONTELLA
30 juil. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le dim. 30 juillet 2017

Un article intéressant sur la diversité d'exploitation des ressources algales !

Les vertus alchimiques des algues se dévoilent

Les vertus alchimiques des algues se dévoilent

http://www.ledevoir.com/environnement/actualites-sur-l-environnement/504253/l-alchimie-des-algues?utm_campaign=Autopost&utm_medium=Social&utm_source=Facebook#link_time=1501070042

À défaut de transformer du plomb en or, Simon Barnabé, chercheur en bioéconomie à l’Université du Québec à Trois-Rivières, montrera comment des microalgues peuvent transformer des eaux usées en savons. 

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ODONTELLA
20 juil. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 20 juillet 2017

ODONTELLA, son profil, ses objectifs, sa stratégie, sur sparkup!
Let's click!!
https://fr.sparkup.fr/#/projects/3263/show?locale=fr

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ODONTELLA
10 juil. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 10 juillet 2017

La réponse à l'alimentation du futur se trouve dans les microalgues!

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ODONTELLA
30 juin 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 30 juin 2017

Présentation de notre partenaire AGIR
Rédactionnel: Dr. Mathieu Delample, Responsable Unité Recherche Technologique, Centre de Ressources Technologiques N° 98/02-4

AGIR (Agroalimentaire Innovation Recherche) est une association à but non lucrative (loi 1901). Cette structure a été créée à la demande de l’Université de Bordeaux et des autorités régionales ou locales dans le but de venir en aide aux industries agroalimentaires de la région.
Depuis 5 ans maintenant, AGIR est spécialisé dans les produits sucrés (biscuiterie, pâtisserie, chocolaterie). Cependant, pour les industriels locaux, l’accompagnement multi-filière reste actif et de nombreux produits peuvent être développés. Le centre est structuré en deux unités fortes : Une Unité Technique et une Unité de Recherche. La première dispose d’une cuisine expérimentale ainsi que des équipements pilotes de fabrication afin de tester, améliorer ou développer des produits dans les conditions industrielles. La seconde unité dispose de ressources analytiques et d’une connaissance scientifique de pointe offrant par conséquent une expertise unique.

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ODONTELLA
30 juin 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 30 juin 2017

Audit d'ODONTELLA en cours ! @wiseed et leur partenaire technique Agir en pleine discussion - Mise en collecte prévue ds 15 jrs

WiSEED on Twitter

WiSEED on Twitter

https://twitter.com/wiseed/status/880408429319344129

“Audit d'@Odontella33 en cours ! @wiseed et leur partenaire technique Agir en pleine discussion - Mise en collecte prévue ds 15 jrs 🤗”

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ODONTELLA
15 juin 2017 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 15 juin 2017

Les fondements d'ODONTELLA

Les fondateurs d’ODONTELLA ont à cœur de développer des produits alimentaires novateurs et qui présentent une excellente qualité nutritive tout en respectant l’environnement et le bien-être animal. En effet, ces valeurs sont portées depuis des années par l’équipe de direction.

Durant les deux prochaines décennies, il sera indispensable de changer profondément nos habitudes alimentaires et la façon dont nous produisons une partie importante des aliments consommés dans le monde. L’industrialisation des procédés agricoles ainsi que l’élevage et l’abattage massifs d’animaux posent des problèmes environnementaux gigantesques (pollution des sols, de l’eau et de l’air, réchauffement climatique, pertes de biodiversité, etc.) sans compter la prise de conscience par les consommateurs des effets négatifs de ces pratiques sur leur santé et les maltraitances subies par les animaux.

Nous sommes totalement convaincus que la consommation de substituts végétaux en remplacement de la viande et des produits alimentaires issus d’élevage se banalisera à la lumière de la très forte croissance de ce secteur actuellement observée dans de très nombreux pays. Depuis quelques années, nous assistons à l’essor sans précédent des protéines alimentaires « durables » et plus particulièrement de l’utilisation des protéines végétales. Dans le cadre du développement des aliments du futur, la société ODONTELLA, mise sur l’utilisation des microalgues marines et plus particulièrement sur Odontella aurita, la toute première microalgue marine autorisée en alimentation humaine. Les microalgues marines en plus de produire une grande quantité (25 à 35 % du poids sec) de protéines complètes (possédant tous les acides aminés essentiels) très digestibles produisent aussi des acides gras polyinsaturés à longues chaines de carbone de la famille des Oméga-3 (EPA et DHA). Ces molécules qui s’accumulent dans les poissons gras (anchois, hareng, maquereau, saumon, thon, etc.) sont produits en très faibles quantités par notre corps, il est donc important de les obtenir dans nos aliments afin de couvrir nos besoins physiologiques journaliers (500 mg / jour en équivalence EPA/DHA).

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ODONTELLA
06 juin 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 06 juin 2017

Chouette article du Tremplin, Première plateforme de veille stratégique sur l'innovation végétale.

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ODONTELLA
29 mai 2017 · Public · Postée par Soraya E. le lun. 29 mai 2017

Article du 19 mai 2017 Formule-verte.com

Nutrition : Odontella invente le « saumon végétal marin »

Nutrition : Odontella invente le « saumon végétal marin »

http://formule-verte.com/alimentation-odontella-invente-le-saumon-vegetal-marin/

TweetPin It Voir aussi: Microalgues : Solazyme met le cap sur la nutrition et devient TerraVia Nutrition : DSM fait l’acquisition d’Unitech Nutrition animale : Partenariat entre Fermentalg et Adisseo Nutrition : Polaris lance une huile issue de micr...

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ODONTELLA
23 mai 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mar. 23 mai 2017

Des microalgues pour sauver la planète!!

Des microalgues pour sauver la planète

Des microalgues pour sauver la planète

http://www.lepoint.fr/environnement/des-microalgues-pour-sauver-la-planete-20-05-2017-2128982_1927.php

Puits de carbone, sources d'oxygène mais aussi, potentiellement, d'énergie renouvelable… Les microalgues devraient être davantage étudiées.

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ODONTELLA
15 mai 2017 · Public · Postée par Pierre C. le lun. 15 mai 2017

Une petite News pour répondre aux questions des Wiseeders qui nous interrogent sur le brevet de Pierre Calleja "puits à carbone" voici une petit video...bon visionnage https://www.youtube.com/watch?v=5KPdA-qWNdQ&feature=youtu.be

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ODONTELLA
10 mai 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 10 mai 2017

Claude Gudin, membre fondateur d'ODONTELLA, Essayiste, Sommité mondiale des microalgues a écrit " L'histoire naturelle des microalgues" afin de mieux nous faire comprendre le rôle des microalgues et leurs nombreuses vertus.

« Le Nautilus flottait au milieu d'une couche phosphorescente produite par des myriades d'animalcules lumineux, dont l'étincellement s'accroissait en glissant sur la coque métallique de l'appareil. »

Déià Jules Verne en parlait. Elles sont partout, ces microalgues. Nées dans la mer il y a trois milliards d'années, elles ont eu le temps de se faire à pratiquement tous les types de milieux - de l'eau sursalée à l'eau douce, du chaud au froid, à différentes profondeurs - et de s'adapter à la vie terrestre fixées sur les roches, les troncs d'arbres ou dans les poils des animaux. Elles sympathisent même avec des champignons pour former des lichens adaptés à la sécheresse.

D'où viennent-elles ? Quelles ressources peuvent-elles nous apporter ? Leur mise en culture et leur exploitation sont beaucoup plus récentes que l'agriculture et l'horticulture. Et pourtant, leur pouvoir régénérateur de l'atmosphère polluée, en particulier, pourrait se révéler décisif pour l'avenir de l'humanité.

L'un des plus grands spécialistes mondiaux des microalgues nous fait découvrir ce monde de l'infiniment petit.

Ingénieur et chercheur spécialisé dans la culture d'organismes photosynthétiques, au sein de British Petroleum, puis au CEA, Claude Gudin a reçu la médaille d'or 1994 de l'Académie d'agriculture. Il a également enseigné la biotechnologie à l'École centrale de Paris.

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ODONTELLA
05 mai 2017 · Public · Postée par Soraya E. le ven. 05 mai 2017

Pierre Calleja et Alain Guillou, en pleine phosphoration.
Article de jc.galiacy@sudouest.fr

Bordeaux : Pierre Calléja veut nous faire boire des algues

Bordeaux : Pierre Calléja veut nous faire boire des algues

http://www.sudouest.fr/2017/01/17/pierre-calleja-veut-nous-faire-boire-des-algues-3112264-2780.php

L’ancien fondateur et PDG de Fermentalg, parti à Bordeaux, a désormais les yeux rivés sur son nouveau projet : élaborer des boissons ou des plats à base d’une microalgue. Jean-Charles

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ODONTELLA
04 mai 2017 · Public · Postée par Soraya E. le jeu. 04 mai 2017

Traiteur végétal, l'essor des plats flexitariens.
Source:Process Alimentaire, Avril 2017, N°1346

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ODONTELLA
26 avr. 2017 · Public · Postée par Soraya E. le mer. 26 avril 2017

Interview du Docteur Alain Guillou, Ph.D. Nutrition

Les vertus nutritionnelles des Oméga-3

« Depuis plusieurs années, de nombreuses recherches scientifiques réalisées à travers le monde ont démontré l’importance d’un apport en oméga-3 à longues chaines par le biais de notre alimentation. Les deux principaux acides gras de cette famille présentant un intérêt pour notre santé sont l’acide eicosapentaenoique (EPA) et l’acide docosahexaenoique (DHA).

Ces deux molécules sont particulièrement concentrées dans les huiles de poisson gras marins (anchois, sardines, harengs, etc.) et certains crustacés (crevettes, krill, etc.). Ces animaux accumulent l’EPA et le DHA par l’intermédiaire de la chaine alimentaire car ces molécules d’intérêt sont synthétisées principalement par les microalgues marines.

Avec le développement de l’industrialisation des productions agricoles après la seconde guerre mondiale, le régime alimentaire des occidentaux a grandement changé. Il est actuellement beaucoup trop riche en acides gras de la famille des oméga-6 par rapport à celui des oméga-3.

La majorité des nutritionnistes pensent que le rapport oméga-6/oméga-3 d’un régime alimentaire équilibré devrait être de 4/1 au maximum alors qu’il est actuellement de 15 à 25/1. Pour bien comprendre l’importance de ce rapport, il faut savoir que les oméga-6 sont des molécules menant à la production de composés pro-inflammatoires contrairement aux oméga-3 qui sont précurseurs de molécules anti-inflammatoires. Un déséquilibre prononcé

dans les apports alimentaires en oméga-6 favorise une tendance marquée de notre organisme à développer des réactions inflammatoires. Cette situation à long terme engendre des désordres métaboliques et physiologiques qui peuvent se traduire par l’apparition de très nombreuses pathologies dont le diabète, les cancers, les maladies cardiovasculaires, certaines maladies neurodégénératives et des troubles de l’humeur (dépression, trouble bipolaire, etc.).

Les effets bénéfiques sur notre santé globale de l’EPA et du DHA ne sont plus à prouver. En effet, en 2011 suite à une analyse de la documentation scientifique, l’Autorité de la Sécurité Alimentaire Européenne (EFSA) a approuvé les trois revendications suivantes concernant l’apport d’EPA-DHA alimentaire :

1- Maintien des fonctions cérébrales normales
2- Maintien d’une vision normale
3- Maintien de la fonction cardiaque normale

Afin de rééquilibrer les apports en acides gras des deux familles, il est recommandé de réduire la consommation des aliments riches en oméga-6 et favoriser ceux qui contiennent une forte proportion d’oméga-3 ou de prendre des suppléments alimentaires riches en EPA et en DHA. »


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