AVIWELL : Aviwell développe un procédé inspiré par la nature afin de commercialiser un Foie d’Oie Naturellement Gras Ethique et Bio d'exception

AVIWELL

Startup · Alimentation
Pailhès (09)

Aviwell développe un procédé inspiré par la nature afin de commercialiser un Foie d’Oie Naturellement Gras Ethique et Bio d'exception


  • Projet
    financé
  • Juil.
    2018
  • Défisc.
    IR
  • 423
    commentaires

Souscriptions terminées

Financé par 565 WiSEEDers
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944 personnes sont intéressées par ce projet

Philippe - WiSEEDer Martine - WiSEEDer Daniel - WiSEEDer Hélène - WiSEEDer Alexis - WiSEEDer Pascal - WiSEEDer Florent - WiSEEDer Nicolas - WiSEEDer Pierre-François - WiSEEDer Stephane - WiSEEDer Henry - WiSEEDer Guillaume - WiSEEDer Frédéric - WiSEEDer Coxilus - WiSEEDer Etienne - WiSEEDer Charles - WiSEEDer Yan - WiSEEDer Vladimir - WiSEEDer Istvan - WiSEEDer Catherine - WiSEEDer Jacques - WiSEEDer Christian - WiSEEDer Eric - WiSEEDer Alexis - WiSEEDer

Depuis tout temps les oies se suralimentent et stockent l’énergie dans le foie afin de réaliser leur voyage migratoire. Aviwell a identifié les ferments intestinaux nécessaires et efficaces pour ce mécanisme naturel. En supprimant l’étape de gavage nous proposons un Foie d’Oie Naturellement Gras Ethique et Bio ainsi qu’une déclinaison de produits sublimant l’Oie entière (rillettes, magrets…). Notre procédé nous permet d’adresser des marchés jusqu’alors inaccessibles de par les restrictions réglementaires et réticences sociétales liées à la technique du gavage. En valorisant le savoir-faire de nos éleveurs nous nous positionnons sur un marché haut de gamme et international. Notre production évoluera de 1 000 oies à 30 000 oies en 3 ans afin de répondre à la demande des pays de l’Europe du Nord, USA, Japon. Cette alliance de valeurs éthiques et de qualités gustatives exceptionnelles est saluée et approuvée par de nombreux chefs dont le chef 3 étoiles Sébastien Bras.


“ Notre objectif : Dépasser les barrières réglementaires et réticences sociétales afin de commercialiser un Foie d’Oie Naturellement Gras Ethique et Bio sur un marché haut de gamme.  ”


L'équipe

Aviwell : créé par 3 scientifiques de renommée internationale, passionnés et complémentaires
G. Campistron : Professeur, Chef de service à la faculté de Pharmacie, a activement dirigé les ressources humaines, financières et administratives relatives à ses différentes fonctions
G. Bénard : Professeur Vétérinaire et spécialiste de l’étude des anatidés et du développement du foie gras
R. Burcelin : Professeur et Directeur de Recherche, créateur d’entreprise : spécialiste du microbiote.


Gérard CAMPISTRON

Co-Fondateur et Président d'Aviwell

Rémy BURCELIN

Co-fondateur et membre du conseil scientifique

Geneviève BENARD

Co-Fondateur et Directrice scientifique


Et retrouvez AVIWELL sur :
Site Web sur societe.com  


Identité

  • CENTRE DE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT DES ANATIDES DU COURTALET (SAS)
  • Entreprise créée en 2015 à PAILHÈS (09130)
  • Immatriculation : 813 632 247 RCS Foix
  • Métier : Aviwell est une entreprise agro-alimentaire qui produit, transforme et commercialise des mets issus d’un élevage éthique et bio.

Partenariats

  • Inserm
  • Inra
  • Toulouse White Biotechenology
  • Vaiomer
  • Institut de Mathematiques

Usages des fonds

  • -R&D: Optimisation de la composition des ferments d'Aviwell -Production: Début de production 2019 -Recrutement: Recrutement du Directeur Commercial.

Étapes de développement

  • Réalisés : Preuve de concept, Dégustation du produit. En cours et à réaliser : Amélioration du procédé, lots pilotes, aménagements et équipements pour R&D, recrutement, Mise en place de la production.

Stratégie de sortie envisageable

  • Rachat par les fondateurs, entrée en bourse...
    (Ne garantit pas la liquidité de l'investissement)


L'analyse de WiSEED

Le point de progrès

Stratégie commerciale à étayer, preuves de concept commerciales à établir, partenariats à renforcer
Validation gustative doit être réalisée par des professionnels courant décembre 2017.
Des co-investisseurs sont nécessaires pour atteindre l'objectif de financement.


Éléments différenciants

Le premier foie gras d'oie produit naturellement sans gavage, avec un processus biotechnologique répétable.
Contrat en cours de signature avec des structures de R&D et ingénierie reconnues.
Equipe expérimentée sur la création d'entreprise.


Votes des WiSEEDers

  • 332 votants
  • 4,25 score /5
  • 71 % d'intentions
Aspects du projet Moyenne / 20
Propriété intellectuelle 17.1
Produits / Services 18.5
Action commerciale 13.8
Modèle économique 13.5
Entrepreneur / Equipe 18.8
Cohérence financière 13.9
Marché 16.5
Clients 15.1
Concurrence 14.1
Règlementation 16.3
Responsabilité sociale 18.9
AVIWELL Moyenne (10/20)

CENTRE DE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT DES ANATIDES DU COURTALET met à disposition de WiSEED et de ses investisseurs toutes les informations pertinentes relatives aux axes de développement et à l'activité de la Société. CENTRE DE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT DES ANATIDES DU COURTALET garantit la teneur des informations communiquées.
L'investissement dans ce projet comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. En savoir plus


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