POKAWA : Pokawa est une enseigne de restauration rapide pionnière du pokébowl, plat d’origine hawaïenne : déjà 20 restaurants et un CA de 17M€

POKAWA

PME · Alimentation · Production
Paris 2 (75)

7% annuel sur 36 mois *

Pokawa est une enseigne de restauration rapide pionnière du pokébowl, plat d’origine hawaïenne : déjà 20 restaurants et un CA de 17M€

A partir de 100 €
+ environ correspondant à 7% annuel sur 36 mois * consultez les facteurs de risques

500 000 € recherchés


Collecte en cours

Clôture prévue fin février 2020


Opération réalisable à partir de 300 000 €
Montage En direct
Instrument Obligations amortissables
Frais facturés à l'entrée 0,9% de la souscription
Frais dédiés à la gestion 0% de la souscription
Frais facturés à la sortie 0% des plus-values
Rendement annuel 7,00%
Horizon de sortie prévu 36 mois
Rembours. des intérêts Annuel (sur capital restant dû)
Rembours. du capital Amortissable annuellement
Ticket mini/maxi 100 € / 100 000 €
Paiement par Carte bancaire Virement

  Connectez-vous
pour accéder aux détails de l'offre

Les bonnes raisons d'investir dans POKAWA

Au niveau du secteur de la restauration, le marché du « fast good » est en pleine croissance. Les consommateurs sont à la recherche de produits sains et frais. En parallèle, la vente à emporter se développe très rapidement avec l’essor de nombreuses plateformes.
POKAWA vend ses produits à travers deux canaux de distribution : la vente sur place dans ses restaurants et la vente à emporter.
Depuis son lancement en 2016, la société connaît une croissance exponentielle de l’activité : 4.9M€ de CA réalisé en 2018, 17.1M€ prévus en 2019. Le CA annuel moyen par restaurant est évalué à plus d’1M€.
Avec près de 20 points de ventes en activité dans de grandes villes comme Paris, Lille, Nantes, Bordeaux, Aix, Nice, le groupe POKAWA emploie plus de 130 employés.
POKAWA a également su démontrer la rentabilité de son modèle avec un EBITDA prévisionnel évalué à 2.6M€ en 2019.

L'équipe de WiSEED 

524 personnes sont intéressées par ce projet

Adrien - WiSEEDer Hélène - WiSEEDer Maxime - WiSEEDer Francois - WiSEEDer Jean Gabriel - WiSEEDer Tiago - WiSEEDer Benjamin - WiSEEDer Julien - WiSEEDer Stephane - WiSEEDer Marie - WiSEEDer Valérie - WiSEEDer Mathieu - WiSEEDer Benoit - WiSEEDer Mathieu - WiSEEDer Beatrice - WiSEEDer Hervé - WiSEEDer Marie-Florence - WiSEEDer Olivier - WiSEEDer Nathalie - WiSEEDer Renaud - WiSEEDer Xavier - WiSEEDer Roberto - WiSEEDer Francis - WiSEEDer Michel - WiSEEDer

Pokawa est spécialisée dans la production et la commercialisation de poké* bowl (un plat typiquement Hawaïen) sur place dans ses Barakawas (nom donné aux restaurants), à emporter ou en livraison. Elle propose à ses clients une cuisine fait maison, à base de produits frais et de saison.

*Un poké est un mélange entre le chirashi et le ceviche, et se compose de poisson mariné accompagné de légumes et fruits frais sur une base de riz vinaigré, de quinoa ou de carotte. Les produits qu’ils utilisent sont des produits healthy et de haute qualité, notamment du saumon frais d’Ecosse, du thon rouge, de la daurade, de la mangue, de l’ananas, de l’avocat…

 

Quelques chiffres :

  • 20 restaurants ;
  • 3 pays ;
  • Environ 1M€ de chiffre d'affaires annuel hors taxe moyen par restaurant ;
  • +450k poke bowls vendus en 2018 ;
  • Numéro 1 du poke bowl sur les plateformes de livraison ;
  • Leader français du poke bowl en restauration rapide et livraison ;
  • Chiffre d'affaires agrégé réalisé de 4.8M€ en 2018 et prévisionnel de 17.1M€ en 2019.

 

 

Comment est née l’aventure Pokawa ?

C’est en voyageant qu’est née l’idée de Pokawa. Durant leurs études en alternance en école de commerce, Maxime et Samuel se sont familiarisés avec l’univers de la restauration rapide en devenant livreurs à vélo afin de financer leur scolarité. Ils y ont vu un certain nombre de tendances émerger avant de s'envoler, pour quelque mois, à l’étranger afin d’y dénicher LA bonne idée qui pourrait séduire les Parisiens. C’est au Pérou qu'ils ont découvert les pokes (prononcer po-kés), un plat originaire d’Hawaï alliant, selon les recettes, diverses bases avec des fruits, légumes, viandes ou autres poissons marinés. De retour, ils ont déniché leur pokéchef, concocté leur carte healthy dans l’esprit des plats traditionnels hawaïens, et investi début 2017 une cuisine pour proposer leurs recettes exclusivement en livraison. Les commandes se faisaient, alors, via un site dédié et grâce à une forte présence sur les réseaux sociaux, notamment Instagram.

Le succès a tout de suite dépassé les attentes et la presse, notamment féminine, s’est emparée du phénomène. Cela a conforté le potentiel de l’enseigne et amené à ouvrir une 1re adresse dès juillet 2017 au 36 rue Poissonnière (Paris IIe) avec des investissements très limités, puis très vite une 2e rue Lebon dans le XVIIe.

Aujourd'hui ce sont 20 restaurants qui font partie du groupe POKAWA : en Belgique, au Luxembourg, en France(Paris, Nantes, Nice, Aix, Bordeaux, ...). Les Barakawas disposent de places assises pouvant accueillir entre 10 à 30 personnes en même temps, en fonction du restaurant et ont comme principal driver d’activité la livraison à domicile. Ils travaillent ainsi avec diverses plateformes de livraison (Deliveroo, Mealpal, RestoIn, Uber Eats, Glovo) qui livrent les clients entre 10h30 et 14h30 pour le déjeuner, et entre 18h30 et 22h30 en soirée.

 

Quels sont les fondamentaux de l’enseigne qui expliquent cet engouement ?

Pokawa, c’est d’abord la promesse de produits sains, ultra-frais et de qualité. Sans renier sur le plaisir et la gourmandise. Nos ingrédients, notamment les fruits et légumes, sont au maximum locaux et pour la plupart viennent de la région parisienne (sauf l’avocat et la mangue d’Espagne). Plusieurs d’entre eux sont bio avec également deux desserts bio.

Les ingrédients sont coupés la veille au soir dans notre laboratoire de 150 m² à Saint-Ouen avant d’être acheminés, le matin, dans chaque restaurant pour une préparation des pokes à la commande. Nos plats à base de poissons crus (saumon, thon, daurade), marinés 24 h avec une touche maison, sont un grand succès même si nous proposons également 3 variantes végétariennes.

Le ticket moyen, entre 12 et 12,50 € reste très abordable avec deux tailles possibles de bols à 9,90 € (500 ml) et 12,90 € (750 ml) et des produits complémentaires en entrées (salades, avocado saumon), soupes maison, desserts et autres jus et citronnades faits sur place.

 

 

De spécialistes de la livraison, vous êtes devenus aussi des restaurateurs sédentaires. Comment avez-vous pensé vos établissements ?

L’ambiance de nos restaurants joue un rôle essentiel dans le succès de l’enseigne même si nous continuons à réaliser environ 40 % de notre chiffre d’affaires en livraison via les plateformes spécialisées et notre site propriétaire (20 % des commandes livrées à lui seul). Toutes les commandes livrées partent directement de nos établissements.

Côté décoration, nos Cabanes à Poké comme nous les surnommons cherchent à retranscrire l’atmosphère d’une cabane sur la plage, avec une prédominance du bois ou encore la présence d'un mur végétal. Chaque unité fait environ 35 à 40 m² avec 10 à 20 places assises, auxquelles peut s’adjoindre une terrasse.

 

 


“ Devenir le leader du poké dans le monde et s'affirmer plus largement comme un des leaders de la restauration healthy dans le monde. ”



Simulateur prévisionnel de rendement

7%
Taux de rendement
36 mois
Durée
Capital investi remboursé annuellement
Intérêts versés annuellement
Un investissement de
me rapportera (1)
en versement(s) sur 36 mois
Frais facturés à l'entrée :

Mes remboursements annuels prévisionnels

Attention, ce simulateur est donné à titre indicatif et n’a pas de valeur légale, il présente un rendement prévisionnel.
(1)Avant déduction des prélèvements sociaux et impôts sur les revenus
L'investissement dans ce projet comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. En savoir plus

L'équipe

L'équipe du siège est actuellement composée de 14 personnes :
> Samuel Carre et Maxime Buhler, les deux cofondateurs de POKAWA
> Département Comptabilité et finance Anamaria, Renaud et Elisa
> Département RH : Hubert et Ophélie
> Département Operations : Richard, Julie, Alexandre, Laetitia
> Département Marketing : Pauline, Capucine
> Département Achats : Mehdi

Il existe à ce jour 20 restaurants POKAWA répartis en France, Belgique et Luxembourg.


Samuel CARRE

DG

Linked 

Maxime BUHLER

PDG

Linked 


Et retrouvez POKAWA sur :
Site Web   Linkedin   Instagram sur societe.com  


Identité

  • POKAWA (SAS)
  • Entreprise créée en 2017 à PARIS 2 (75002)
  • Immatriculation : 830 213 203 RCS PARIS
  • Métier : Préparation et vente de plats sur place, à emporter ou en livraison.

Reconnaissances

  • 30 under 30 by Forbes en 2019
  • Poké super protéiné élu le plat le plus commandé au monde sur Deliveroo en 2019

Partenariats

  • Deliveroo
  • Uber eats
  • Luncher
  • Just Eat

Répartition actuelle du capital de
POKAWA


Données financières prévisionnelles (en K€)

CA EBE RN


Taille de l'équipe prévisionnelle

Usages des fonds

  • Participer à l'ouverture de 4 nouveaux restaurants

Étapes de développement

  • 2017 : 1er restaurant ouvert à Paris
  • 2018 : 4.8M€ de CA
  • 2019 : 17.1M€ de CA prévisionnel et premières ouvertures en province (Nice, Nantes, Bordeaux, Aix, ...)
  • Aujourd'hui : 20 restaurants répartis sur 3 pays France, Bruxelles et Luxembourg
  • 2024 : +70 ouvertures prévues

Stratégie de sortie envisageable

  • Remboursement de l'emprunt obligataire.
    (Ne garantit pas la liquidité de l'investissement)


L'analyse de WiSEED

Le point de progrès

- Poursuite du développement de l’enseigne sur l’ensemble des grandes villes françaises & à l’international ;
- Faible capitalisation actuelle qui devrait augmenter du fait des bénéfices réalisés ;
- Finalisation des recrutements de postes clés.


Concurrents

Restauration rapide (sur place et à emporter), restaurants de poke bowls


Éléments différenciants

- Pionnier et leader du poke bowl en France ;
- Degré élevé de personnalisation ;
- Carte renouvelée régulièrement ;
- Cuisine centrale située dans la région parisienne qui permet de maîtriser la chaine de valeur ;
- Partenariats avec de nombreux influenceurs ;
- Couverture de Paris (en livraison) à 100%.



POKAWA met à disposition de WiSEED et de ses investisseurs toutes les informations pertinentes relatives aux axes de développement et à l'activité de la Société. POKAWA garantit la teneur des informations communiquées.
L'investissement dans ce projet comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. En savoir plus


WiSEED utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.   En savoir plus