PUR ETC. : PUR etc. – Le temps de la restauration gourmande et vertueuse est venue.

PUR ETC.

PME · Alimentation · Retail
Strasbourg (67)

PUR etc. – Le temps de la restauration gourmande et vertueuse est venue.

  • Clôture
    en cours
  • 68
    questions
  • 975
    intéressés

Clôture en cours...

souscriptions terminées

Voir les projets en cours

969 personnes sont intéressées par ce projet

Mathieu - WiSEEDer Marc - WiSEEDer Rémy - WiSEEDer Joel - WiSEEDer Mamadou Aliou - WiSEEDer Olivier - WiSEEDer Maxime - WiSEEDer Philippe - WiSEEDer Soise - WiSEEDer Nicolas - WiSEEDer Myriam - WiSEEDer Damien - WiSEEDer Albane - WiSEEDer Jean-Yves - WiSEEDer Anne - WiSEEDer Philippe - WiSEEDer Kevin - WiSEEDer José - WiSEEDer Mohammad Ryadh - WiSEEDer Romain - WiSEEDer Simon - WiSEEDer Mathieu - WiSEEDer Mathilde - WiSEEDer Anne - WiSEEDer

Questions fréquentes des WiSEEDers

La société ELOVIO a effectué plusieurs levées sur la plateforme WiSEED :
- 2012 : 59 500 € collectés
- 2014 : 178 100 € + 94 000 € collectés
- 2015 : 90 000 € collectés
- 2016 : 117 900 € collectés
Total : 539 500 €

Evolution prix par action :
- Le prix par action a été multiplié par 2.4 (= coeff de performance intermédiaire sur votre espace portefeuille) entre la première levée et la deuxième.
- Le prix par action entre 2014 et 2016 reste le même. Il reste le même sur cette nouvelle collecte.

Le reporting du T4 2019 est disponible pour tous les WiSEEDers ayant investi dans au moins une des collectes précédentes.
Il s’agit d’une cuisine artisanale de plus de 500m2 implantée à Strasbourg.

15 personnes y travaillent sous la direction de Stacy notre directrice :
- des cuisiniers, des pâtissiers et des agents polyvalents pour préparer tous nos bons produits ;
- une responsable de production pour coordonner toute cette équipe de production ;
- une économe pour gérer les approvisionnements auprès de nos producteurs et fournisseurs ;
- un préparateur de commande pour gérer les expéditions vers nos restaurants ;
- et une équipe R&D pour créer toutes nos recettes originales chaque saison.

Cette cuisine artisanale est un outil précieux, le coeur de PUR etc. !
Être capable de produire une gamme de produits frais et faits maison aussi large demande une organisation et des process millimétrés. Fruits de notre expérience de plus de 9 ans.
Elle est sous agrément sanitaire, obtenu avec la meilleure note attribuée par la DDPP.

Aujourd’hui c’est plus 300 000 bocaux et 300 000 pâtisseries qui sortent chaque année de notre cuisine.
Notre objectif est de doubler sa capacité de production dans les années à venir.

Tous les restaurants du réseau sont livrés 2 fois par semaine par la cuisine grâce à nos recettes et méthodes de conservation permettant d’avoir des DLC (durée de vie des produits) relativement longues pour des produits 100% frais, évitant ainsi les livraisons quotidiennes et minimisant les pertes en restaurant comme en cuisine.
Chez PUR etc, nous oeuvrons depuis les annonces des autorités pour gérer la situation qui évolue continuellement.

> PUR etc. a pris toutes le mesures pour protéger ses équipes et ses clients et respecter les consignes sanitaires.
Nous avons ainsi fermés lundi 16/03 tous nos restaurants et notre cuisine centrale.
Nous avons fait en sorte de limiter le gaspillages alimentaire en utilisant des solutions pour écouler nos stocks le plus possible (matières premières et produits finis). Nous allons solliciter les assurance pour le reste perdu.
Nous en avons profité pour anticiper la réouverture de tous nos sites en les préparant directement pour celle-ci.

> Nos équipes sont donc toutes confinées chez elles pour leur sécurité et celle des plus faibles. Le chômage technique a été mis en place.
Les encadrant sont en télétravail pour avancer sur des sujets de fonds.

> Avec Fabien notre RAF et nos conseils, nous avons activité toute les mesures pour épargner notre trésorerie (qui heureusement aujourd’hui nous permet de gérer cette situation inédite et imprévisible avec le plus de sérénité possible dans de telles circonstances) et passer ces prochains mois sans activité :
- Report des échéance de prêts auprès de la BPI et de nos partenaires bancaires ;
- Report des échéances sociales et fiscales ;
- Réduction au maximum des charges variables mais aussi fixes (charge d’eau, d’électricité, de loyer …) ;
- Demande d’indemnisation auprès des assurances ;
- Mise en place d’un prêt de trésorerie auprès du LCL cautionné par la BPI pour les mois à venir et réparer la relance de l’activité.


La situation est donc sous contrôle. Il ne nous reste maintenant plus qu’à préparer la reprise.

Nous souhaitons donc mettre à profit ce temps « sans activité » pour avancer sur nos projets en cours et à venir, en cuisine comme en restaurants (des sujets d’amélioration continue, de stratégie et de développement) . Cela va nous permettra d’avancer à grand pas sur certains de ces sujets clefs.
Nous allons avec notre Comité stratégique bien évidement adapter le plan de développement à la situation actuelle. Même si heureusement, 2020 était une année de préparation avec des objectifs de développement modérés.

Dans ce cadre et même si la situation ne sera plus la même qu’au lancement de la collecte de fonds sur Wiseed, nous allons dès que possible relancer les projets, notamment l’ouverture de restaurants et avons donc encore plus besoin de vous. Vos investissements seront là pour y contribuer.
Pour nous, une fois cette crise passée, il y aura encore plus besoin d’une alimentation et d’une restauration vertueuse en France mais partout dans le monde.


Cette crise a mis sur le devant de la scène tous les incohérences de notre système, aussi bien au niveau de l’alimentation, que de la santé ou de l’économie. Tout ce que nous dénonçons. Et des solutions existent pour rendre notre société meilleure et durable.
Nous l’indiquons dans nos valeurs : la résilience alimentaire est essentielle dans le futur, comme elle l’était dans le passé.
Elle sera le seul moyen d'assurer une indépendance vitale en cas de situation mondiale difficile (comme le coronavirus mais comme plein d’autres), voire même de les éviter. Chaque État (ou regroupement d’États locaux) doit être en mesure de pouvoir se nourrir en autonomie. Et c’est possible si on transforme cet agrobusiness en agriculture paysanne et solidaire.
Elle n’est pas la seule : il nous faut aussi une résilience sanitaire et industrielle, à minima.
Il semble que nos dirigeants commencent à en prendre conscience. Nous espérons que cela ne soit pas des paroles en l’air et qu’ils amorceront et accompagneront ces changements de logiciel indispensables une fois la situation d’urgence passée. Mais encore une fois, cela passera aussi et surtout par nous citoyens, consom’acteurs et investisseurs.
En tout cas, PUR etc. sera là pour contribuer à ces changement vertueux, surtout si vous nous y aider.

Nous rappelons et c’est toujours le cas même aujourd’hui, qu'investir chez nous c’est nous aider à :
- Ouvrir des restaurants
- Développer de notre activité Traiteur Zéro déchet
- Devenir 100% Bio et Zéro déchet
- Être encore plus collaboratif et Inclusif
- Et donc rendre le monde plus juste !
Alors rejoignez-nous.

A bientôt et prenez soin de vous et des plus faibles d’entre nous !

Le projet PUR ETC. a été financé par 1 investisseurs sur WiSEED.


Les 1 souscripteurs ont, via leur portefeuille d’investissement personnel, accès au suivi de participation. Ils peuvent suivre les news de PUR ETC.. Les commentaires sont accessibles aux investisseurs uniquement.

Connectez-vous pour participer
aux échanges des projets en vote
et en financement


Les questions sont fermées. Connectez-vous pour participer.

Se connecter   S'inscrire

WiSEED utilise des cookies pour vous offrir le meilleur service. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.   En savoir plus