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Présentation du Groupe RK

Le Groupe RK est constitué d'une holding de tête RK HOLDING* et à ce jour de 4 filiales. Une filiale correspond à un restaurant Le Comptoir Italien - Mamma Mia. Ces restaurants mettent en avant la gastronomie fine et authentique italienne. Voici les chiffres clés du Groupe RK :

+ 4M€ de chiffre d'affaires en 2018
+ 80 collaborateurs
4 filiales
4 restaurants Le Comptoir Italien - Mamma Mia
800 clients par jour

Le Groupe RK se fixe certains objectifs sur les 5 années à venir :

ouverture de 5 restaurants en propre
chiffre d'affaires de 20M€
10 restaurants ouverts via un contrat de licence de marque
développement de la vente à emporter
mise en place d'une épicerie fine dans chaque restaurant

*L'emprunt obligataire s'effectue sur la Holding de tête. Une fois la levée de fonds effectuée, la holding pourra apporter des fonds propres à ses filiales existantes et à ses nouvelles filiales pour faciliter le développement des restaurants actuels, des nouveaux restaurants ainsi que du concept de licence de marque.

Le concept : Le Comptoir Italien - Mamma Mia

Le Groupe RK s'est développé autour du concept de restaurant Le Comptoir Italien - Mamma Mia. Le Comptoir Italien c’est une belle histoire autour de produits Italiens, d’un pizzaiolo et d’un comptoir.

Tous les plats sont élaborés sous les yeux des clients, avec des produits frais et authentiques italiens grâce aux cuisines ouvertes.

La pièce maîtresse du Comptoir Italien est un four à tube de Laiton en or qui habille totalement le restaurant et séduit les clients. Il est capable de produire 11 pizzas en même temps ! \n

Restaurant de Jaux

A ce jour, 4 restaurants Le Comptoir Italien - Mamma Mia sont ouverts :

Compiègne (80) en 2013
Mantes la Jolie (78) en 2015
Beauvais (60) en 2018
Jaux (80) en 2018

Construit autour de valeurs fortes (produits frais et authentiques, accueil irréprochable, gastronomie italienne, beauté des lieux), le concept a été validé par ces 4 restaurants.

Objectif de la levée de fonds

L'objectif du Groupe RK est donc de poursuivre le développement du concept de restaurant Le Comptoir Italien - Mamma Mia. C'est pourquoi, il fait appel à WiSEED pour lever 500k€ qui serviront à réaliser les investissements suivants :

Création et développement du concept via des contrats de cession de marque
Ouverture d'un 5ème restaurant à Conflans Saint Honorine (78) prévue pour mi-2019

Le lieu qui accueillera ce futur restaurant a déjà été trouvé, de même que les financements complémentaires (fondateurs, banques, ...) nécessaires à son ouverture.

Voici le lieu retenu pour l'implantation du futur restaurant à Conflans, il se situera à gauche de l'entrée du Speed Park

", "vision" : "Avoir une dynamique d'ouverture de restaurants régulière sur un concept fort et le développer par licence de marque.", "descriptionEquipe" : "L'équipe de MAMMA MIA est constituée autour de deux dirigeants qui travaillent ensemble depuis plus de 20 ans : Christophe Ruscassier et Vincent Kaskosz. Ils ont notamment développé ensemble :\r\n- 9 magasins Vidéo Futur (leader du marché français)\r\n- 3 franchises Pomme de Pain\r\n- 1 franchise de sushis\r\n- 1 franchise de bar à pâtes\r\n\r\n> Christophe Ruscassier : Directeur chez McDonald's pendant 10 ans également\r\n\r\n> Vincent Kaskosz : Etude de comptabilité et Responsable des Chargés d'études chez GECINA", "analyseBonneRaison" : "La Caisse d'Epargne a donné un accord de principe pour participer au financement du prochain restaurant situé à Conflans-Sainte-Honorine (78).\r\nLes deux dirigeants travaillent ensemble depuis 20 ans. Ils ont notamment ouvert et géré ensemble de nombreux restaurants aux concepts différents.\r\nChaque restaurant fait plus d'1M€ de chiffre d'affaires annuel une fois l'activité bien installée. Le chiffre d'affaires des deux plus anciens restaurants est en augmentation constante depuis la création. \r\nAvec 4 restaurants en activité, le concept de Comptoir Italien - Mamma Mia a fait ses preuves auprès des clients. ", "analyseSuperiorite" : "- Épicerie fine dans chaque restaurant\r\n- Concept éprouvé\r\n- Four à tube en laiton qui permet de cuire jusqu’à 11 pizzas en même temps dans chaque restaurant\r\n- 2 cartes par an", "analyseConcurrents" : "Autres restaurants dans les zones d’implantation des restaurants Mamma Mia. Mais pas de véritable concurrent sur le concept du produit de qualité italien. ", "analyseProgres" : "- Importance de bien choisir les responsables de restaurants des futures implantations \r\n- Mise en place et développement du concept via un contrat de licence à venir pour la fin de l’année 2019\r\n", "urlFacebook" : "https://www.facebook.com/lecomptoiritalienjaux/?ref=page_internal", "metier" : "Restauration italienne et épicerie fine", "typeVideoEmbed" : "YOUTUBE", "idVideoEmbed" : "R2AJwLkxs8k", "secteur" : "ALIMENTATION", "nbFollowers" : 957, "nbNews" : 3, "nbComments" : 77, "nbLives" : 0, "nbTestimonials" : 30, "membresEquipe" : [ { "nom" : "KASKOSZ", "prenom" : "Vincent", "fonction" : "Directeur Général", "urlLinkedIn" : null, "cv" : { "id" : 27040630, "dateCreation" : "2019-05-24T10:12:20.224", "typeMime" : "application/pdf", "nomFichier" : "rk-holding-cv-1-pdf.pdf", "titre" : "CV VK.pdf", "typeFichier" : "TYPE_MEMBRE_CV", "url" : "http://api.wiseed.com/api/operations/26008213/members/documents/27040630" }, "photo" : { "titre" : "vk.png", "url" : "https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/wiseed-public-fr/cible/26008206/type_membre_photo/1559890423692-rk-holding-membre-photo-1.png" } }, { "nom" : "RUSCASSIER", "prenom" : "Christophe", "fonction" : "Président", "urlLinkedIn" : "https://www.linkedin.com/in/christophe-ruscassier-a12676a8/?originalSubdomain=fr", "cv" : { "id" : 27040628, "dateCreation" : "2019-05-24T10:12:19.979", "typeMime" : "application/pdf", "nomFichier" : "rk-holding-cv-2-pdf.pdf", "titre" : "CV CR.pdf", "typeFichier" : "TYPE_MEMBRE_CV", "url" : "http://api.wiseed.com/api/operations/26008213/members/documents/27040628" }, "photo" : { "titre" : "cr.png", "url" : "https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/wiseed-public-fr/cible/26008206/type_membre_photo/1559890423197-rk-holding-membre-photo-2.png" } } ], "etapesDeveloppementOld" : "2009 : création RK Holding; 2013 : création du premier restaurant à Compiègne; 2018 : 4 restaurants ouverts; Juin 2019 : ouverture du restaurant à Conflans; Fin 2019 : développement du contrat de licence", "adresseFiscale" : { "adresse" : "2 RUE WILLIAM THORNLEY", "complementAdresse" : "", "codePostal" : "95520", "ville" : "OSNY", "villeCodeInsee" : null, "pays" : "FRA", "latitude" : null, "longitude" : null }, "scPreMoneyFondateurs" : 100.0, "scPreMoneyEmployes" : 0.0, "scPreMoneyLoveMoney" : 0.0, "scPreMoneyBusinessAngels" : 0.0, "scPreMoneyVCs" : 0.0, "scPreMoneyEntreprises" : 0.0, "scPreMoneyAutres" : 0.0, "scPreMoneyHolding" : 0.0, "obligationsTypeRemboursementInterets" : "INTERETS_ANNUELS_SUR_CAPITAL_AMORTI", "dateEmissionEmpruntObligataire" : "2019-07-25", "dateEcheanceInitialeEmpruntObligataire" : "2024-07-25", "formeJuridique" : "SAS", "denominationSociale" : "RK HOLDING", "immatriculationNum" : "512 601 881", "immatriculationVille" : "PONTOISE", "immatriculationDate" : "2009-05-25", "gestionnaireProjet" : { "id" : 26008205, "nom" : "RK HOLDING", "descriptionLongue" : "", "engagementsRSE" : null, "typeGestionnaire" : "DIRIGEANT", "profilsProjets" : null, "secteurGeo" : null, "typeVideoEmbed" : null, "idVideoEmbed" : null, "logo" : null, "urlSiteSociete" : "https://www.lecomptoir-italien.fr/", "chiffresClesLibelle1" : null, "chiffresClesValeur1" : null, "chiffresClesLibelle2" : null, "chiffresClesValeur2" : null, "chiffresClesLibelle3" : null, "chiffresClesValeur3" : null, "chiffresClesLibelle4" : null, "chiffresClesValeur4" : null, "chiffresClesLibelle5" : null, "chiffresClesValeur5" : null, "nbProjetsFinances" : 1, "montantLeveSurWiseed" : 536200.0, "rendementMoyen" : 0.0, "membresEquipe" : [ ] }, "montantCollecte" : 536200.0, "investisseurs" : 719, "taxeHabitationObligatoire" : false, "reglementation" : "PSFP" }