Arrivé en France il y a 23 ans, après dix ans de carrière comme officier en Israël, Monsieur Yoav

PERETZ a entamé une carrière d’entrepreneur à succès avec la création d’une première société dans

le reconditionnement et le déstockage de mobiliers et accessoires bureautiques puis dans le

développement d’une société de téléphonie innovante (il a été un des premiers à lancer en région

parisienne « la voix sur IP »).

Fort des succès commerciaux de ses sociétés, Monsieur Yoav PERETZ, assisté de son épouse

Madame Sarah PERETZ, formée à la comptabilité, a décidé d’investir fortement dans l’immobilier

principalement tertiaire en région parisienne et résidentiel en province.

Seul ou associés à des investisseurs, Monsieur PERETZ a constitué en quelques années un patrimoine

immobilier conséquent dont la particularité est la forte rentabilité.

Fin 2017 et après une rencontre aussi hasardeuse que jubilatoire, Monsieur PERETZ décide d’investir

et d’accompagner dans la gestion le grand chef pâtissier, Monsieur Philippe CONTICINI.

C’est ainsi qu’en moins de trois ans, il a constitué un groupe autour de la pâtisserie et de la chocolaterie

comprenant déjà cinq points de vente à Paris, deux points de vente à Londres et un partenariat au

Japon ; le jeune et talentueux chef, Jeffrey CAGNES, vient de rejoindre le groupe en avril dernier.

Jamais rassasié et toujours en alerte sur l’évolution de nos sociétés, Monsieur PERETZ a lancé à

l’automne 2020 à Londres, la première boucherie végane dénommée « VEGAN BUTCHER© » dont les

médias du monde entier ont relayé l’ouverture d’un premier point de vente à Camden Market qui sera

suivi par deux autres « diners » dans la cité anglaise et l’installation d’une usine à Manchester pour la

production des produits végans.

Aujourd’hui, Monsieur PERETZ est ainsi à la tête de deux groupes très dynamiques, l’un en France et

l’autre en Angleterre dans le domaine très recherché de la « Food », et développe par ailleurs des

foncières immobilières sur tout le territoire français.

Son patrimoine net est évalué à plus de 50 millions d’euros.

27 PLACE DAUPHINE • ATELIER CONTICINI